Algler neden besin olarak kullanılır?
Algler protein, polisakkarit, lipit, vitamin, mineral, amino asit, yağ asidi, karotenoid gibi bileşenleri yüksek oranda içermeleri sebebiyle ve ürettikleri biyoaktif bileşenler sayesinde gıda olarak ve gıdalarda kullanıma uygun kaynaklar olarak ön plana çıkmaktadır (Ranga Rao ve Ravishankar, 2018).
Algler protein, polisakkarit, lipit, vitamin, mineral, amino asit, yağ asidi, karotenoid gibi bileşenleri yüksek oranda içermeleri sebebiyle ve ürettikleri biyoaktif bileşenler sayesinde gıda olarak ve gıdalarda kullanıma uygun kaynaklar olarak ön plana çıkmaktadır (Ranga Rao ve Ravishankar, 2018).