Patlıcan kapama hangi yöreye ait?
Patlıcan Kapama - Çanakkale Patlıcanlar alaca soyularak, tuz ve 5 su bardağı su içinde 30 dakika bekletilir. Tepsiye yıkanmış pirincin 1/3'ü yayılır. Üzerine halka şeklinde kesilmiş domatesler, patlıcanlar ve dilimlenmiş biberler serpilir.
Patlıcan Kapama - Çanakkale Patlıcanlar alaca soyularak, tuz ve 5 su bardağı su içinde 30 dakika bekletilir. Tepsiye yıkanmış pirincin 1/3'ü yayılır. Üzerine halka şeklinde kesilmiş domatesler, patlıcanlar ve dilimlenmiş biberler serpilir.