Süz ne anlama gelir? Eski Türkçe süz- “(sıvı) akıtmak, filtre etmek” fiilinden evrilmiştir. Bu fiil Eski Türkçe yazılı örneği bulunmayan *süd- kökünden evrilmiştir. Karş. Moğolca sigü- "köpüğünü veya kaymağını almak, süzmek, sızdırmak".
